Postre de guayaba y queso crema fácil con 4 ingredientes
Este postre de guayaba y queso crema combina el sabor dulce e intenso de la pasta de guayaba con un relleno cremoso preparado con huevos, crema de leche y queso crema.
La receta utiliza solamente 4 ingredientes y tiene una preparación bastante sencilla. La pasta de guayaba se distribuye directamente por el fondo y las paredes del molde, creando una base dulce que rodea la mezcla cremosa durante el horneado.
El resultado es un postre que combina dos sabores clásicos: guayaba y queso, con una textura cremosa en el centro y una capa de pasta de guayaba alrededor.
Información de la receta
- Tiempo de horneado: 30 minutos.
- Temperatura: 200 °C.
- Molde: 22 cm de diámetro.
- Dificultad: Fácil.
- Tipo de receta: Postre horneado.
- Ingredientes principales: 4.
- Método de cocción: Horno.
Ingredientes
- 300 g de pasta de guayaba.
- 3 huevos.
- 200 g de crema de leche.
- 200 g de queso crema.
Preparación paso a paso
1. Corta la pasta de guayaba
Toma los 300 g de pasta de guayaba y córtala en trozos.
Procura que los trozos sean suficientemente pequeños para poder distribuirlos fácilmente dentro del molde.
2. Prepara el molde
Utiliza un molde de 22 centímetros de diámetro.
Comienza colocando parte de los trozos de pasta de guayaba alrededor de las paredes interiores del molde.
3. Forma la base
Distribuye el resto de los trozos de pasta de guayaba por toda la parte inferior del molde hasta formar la base del postre.
Reserva mientras preparas la mezcla cremosa.
4. Mezcla los huevos
Coloca los 3 huevos en un bowl.
Mézclalos muy bien a mano hasta que las claras y las yemas estén completamente integradas.
5. Añade la crema de leche
Agrega 200 g de crema de leche.
Continúa mezclando.
6. Incorpora el queso crema
Añade los 200 g de queso crema.
Mezcla muy bien hasta conseguir una preparación suave, uniforme y cremosa.
Procura que no queden trozos grandes de queso crema sin integrar.
7. Vierte la mezcla
Toma nuevamente el molde preparado con la pasta de guayaba.
Vierte poco a poco toda la mezcla cremosa en el interior.
8. Distribuye la preparación
Acomoda ligeramente la superficie para que la mezcla quede distribuida de manera uniforme dentro del molde.
9. Hornea
Lleva el postre al horno previamente precalentado a 200 °C.
Hornea durante 30 minutos.
10. Retira del horno
Cuando termine el tiempo de cocción, retira cuidadosamente el postre del horno.
Antes de desmoldarlo o cortarlo, conviene dejar que pierda temperatura, ya que el relleno estará más delicado mientras permanezca caliente.
5. Consejos para que el postre quede perfecto
- Utiliza queso crema a temperatura ambiente. Dejarlo perder un poco el frío facilita integrarlo con los huevos y la crema sin dejar demasiados grumos.
- Corta la pasta de guayaba en trozos relativamente finos. Esto facilita cubrir tanto el fondo como las paredes del molde.
- Integra bien el queso crema. Como la preparación se mezcla manualmente, asegúrate de trabajarla hasta obtener una consistencia lo más uniforme posible.
- Precalienta el horno. La receta indica específicamente introducir el postre en un horno ya precalentado a 200 °C.
- No te guíes únicamente por los 30 minutos. Los hornos pueden comportarse de manera diferente. El tiempo indicado debe mantenerse, pero también conviene observar la consistencia del centro.
- No esperes la textura de un bizcocho. Esta receta no contiene harina, maicena ni polvo para hornear. Su estructura depende principalmente de la coagulación de las proteínas de los huevos y de los productos lácteos.
- Déjalo reposar antes de cortarlo. Los postres horneados a base de huevo y queso crema adquieren mayor estructura conforme se enfrían.
¿Por qué se vuelve firme si no lleva harina?
Aunque este postre no contiene harina ni maicena, los 3 huevos cumplen una función fundamental.
Cuando los huevos reciben calor, sus proteínas cambian de estructura y comienzan a formar una red que ayuda a transformar la mezcla líquida en una preparación más firme.
El queso crema también aporta sólidos y grasa, mientras que la crema de leche contribuye a conseguir una textura más suave y cremosa.
Por esta razón, el resultado se parece más a un postre cremoso horneado o una tarta de queso sencilla que a un pastel o bizcocho tradicional.
Guayaba y queso: una combinación clásica
La combinación de guayaba y queso es especialmente popular en diferentes países latinoamericanos.
La pasta de guayaba aporta un sabor dulce y frutal bastante concentrado, mientras que el queso ofrece un contraste cremoso que ayuda a equilibrar esa intensidad.
En esta receta, esa combinación se lleva a un postre horneado: la pasta de guayaba forma la base y los laterales, mientras que el queso crema forma parte del relleno central.
Seguridad al cocinar el relleno de huevo
Debido a que el relleno contiene 3 huevos, es importante asegurarse de que quede correctamente cocido.
El USDA establece una temperatura interna segura de 71 °C (160 °F) para platos elaborados con huevo.
El tiempo de 30 minutos a 200 °C, pero el tiempo por sí solo no garantiza que todos los hornos produzcan exactamente la misma temperatura interna.
Si dispones de un termómetro de cocina, puedes comprobar el centro del postre, procurando no tocar directamente el fondo del molde.
Conservación
Este postre contiene huevo, crema de leche y queso crema, por lo que debe conservarse refrigerado una vez que se haya enfriado.
Guárdalo cubierto o dentro de un recipiente cerrado para evitar que se reseque y absorba olores del refrigerador.
Como regla general de seguridad alimentaria, los alimentos perecederos no deben permanecer a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
Para servirlo posteriormente, puedes consumirlo frío o dejar que pierda ligeramente el frío durante un período breve antes de comerlo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos ingredientes lleva?
Solamente utiliza 4 ingredientes principales:
- Pasta de guayaba.
- Huevos.
- Crema de leche.
- Queso crema.
¿Este postre lleva harina?
No. La receta no contiene harina ni maicena.
¿Necesita azúcar?
No se añade azúcar adicional.
La pasta de guayaba ya es un producto dulce y proporciona el dulzor principal de la receta.
¿Qué es la pasta de guayaba?
Es una preparación concentrada elaborada principalmente a partir de guayaba y azúcar, conocida en algunos países como bocadillo de guayaba, dulce de guayaba o guayabate, aunque los nombres y características pueden variar según la región.
¿Por qué se coloca la guayaba en las paredes del molde?
Forma parte del montaje de la receta y permite que el relleno cremoso quede rodeado parcialmente por pasta de guayaba.
¿Puedo licuar los ingredientes del relleno?
El procedimiento original indica mezclarlos a mano, por lo que esa es la técnica que se mantiene en esta receta.
¿Cuánto tiempo se hornea?
Se hornea durante 30 minutos a 200 °C.
¿Puedo comerlo caliente?
Es posible servir diferentes postres horneados calientes o fríos, pero en este caso dejarlo enfriar permitirá que el relleno adquiera mayor estructura antes de cortarlo.
¿Debe refrigerarse?
Sí. Debido al huevo, crema de leche y queso crema, las sobras deben conservarse en refrigeración.
Este postre de guayaba y queso crema con 4 ingredientes demuestra que se puede preparar un postre diferente sin utilizar una larga lista de ingredientes. La pasta de guayaba forma una base dulce alrededor de un relleno elaborado únicamente con huevos, crema de leche y queso crema.
Después de 30 minutos de horneado a 200 °C, obtenemos un postre cremoso que combina el dulzor de la guayaba con el sabor del queso.
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